1. 龍巖美食

                          特色美味的小菜你嘗過嗎?

                          【導語】:龍巖一帶的閩西地區聚居客家人,這里的飲食風味以客家特色的菜肴和點心為主??图沂澄镆藴責?、忌寒涼,多用煎炒,少吃生冷,在使用香辣方面更為突出,菜肴有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。飲食口味略偏“咸、油”。

                            簸箕飯

                            又名“卷飯”,是將大米浸泡后磨成米漿,用圓形簸箕將其定形成薄米餅后蒸熟。把炒熟的肉絲、韭菜、豆芽、鮮筍、蝦米、香菇等餡放入米餅,卷成筒狀,與油條相似。簸箕飯美味可口,多食不膩。

                            菜干扣肉

                            原料是菜干和豬五花肉。先將豬肉煮至七成熟,用醬油涂勻后晾干后,再用八成熱的油炸至肉皮起泡,切成3厘米長、1厘米寬的肉片。菜干事先要用水泡軟洗凈并擠干水分,切碎末。將目魚肉去膜,切成片加白糖、醬油、蒜瓣、紹酒等爆炒,然后舀入骨湯燜5分鐘后撈出各料,鍋中加入菜干末稍煮片刻取出。將燜好的肉片皮朝下扣入碗中,再目魚片,菜干末鋪在碗面上,淋上燜汁用大火蒸1小時,最后將汁倒出,將內翻扣于圓盤。淋上勾芡汁即成。

                          手機訪問 龍巖本地寶首頁

                          • 冬天喝什么湯 首推蘿卜排骨湯

                            冬天喝什么湯,首推蘿卜排骨湯,排骨湯:排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。多喝骨頭湯可強壯骨骼,減緩身體老化速度。

                          • 街邊特色小吃介紹

                            你嘗過龍巖街邊的特色小吃嗎?下面由小編為您詳細介紹。

                          • 搜羅有關龍巖風味的美食小吃

                            你嘗過龍巖的美食小吃嗎?下面讓我們來一起了解吧!

                          • 屬于兒時冬天的記憶 又酸又甜的冰糖葫蘆家常做法

                            還記得小時候每每看到叫賣冰糖葫蘆的小販時,眼睛總會跟著追出很遠。追著人家糖葫蘆攤跑的日子,就那樣清晰的浮現在腦海里。雖然現在馬鞍山也有冰糖葫蘆賣,花樣也多了不少。但傳統的山楂冰糖葫蘆還是在不

                          • 盤點六種適合早餐食用的食物 營養又美味

                            早餐吃什么最有營養呢?營養專家介紹吃早餐最好具備三個原則,并為大家推薦了6種適合早餐食用的食物,馬上一起來了解吧。

                          • 住宅區周邊餐飲業污染屢禁不止 小區居民苦不堪言

                            隨著城市快速發展,居民樓周邊和住宅小區內餐飲業污染問題,已成為群眾環保投訴的熱點問題、政府部門處理的難點問題。那么,其污染現狀如何?要破解又面臨著怎樣的難題?

                          • 除夕不放假 年夜飯打包有望熱銷

                            過去幾年里,許多人安排除夕全家親戚聚齊吃年中飯,晚上各自回家包餃子、煮餃子、看春晚。今年得重新安排計劃了。孫小姐告訴記者,他們夫婦都是獨生子,去年除夕放假就商定年中飯與岳父岳母一塊吃,更隆重

                          • 國際美食城再增13、20、25路三條公交專線

                            從龍巖市公交總公司獲悉,為方便市民出行,從28日起,市區公交13、20、25路從原公用車站終點站延伸至龍巖國際美食城。

                          • 教你如何讓燒烤吃得更安全 減少致癌風險

                            讓燒烤吃起來更安全:1、多選瘦肉。少選肥肉,多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。2、燒烤蔬菜。3、燒烤前徹底清洗烤架。4、在烤架上放一層錫箔紙。5、先把食材蒸或煮一下。

                          • 美食城預計明年全開 日均人流量或超8萬

                            從福建省海峽客家旅游有限公司獲悉,龍巖國際美食城預計明年全面開業,屆時日均人流量預計超8萬人。

                          • 牢記三個小要點 零廚藝也能做的軟嫩鮮香蔥油腰花

                            腰花很容易做老,同時弄的不好還會有腥味,這道蔥油腰花,讓零廚藝的你也能做出軟嫩鮮香的腰花。不用擔心火侯是否掌握準確,抓住幾個小要點就能輕松做出讓你很有面子的宴客菜。

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